PME 課程單元：
糖霜運用技巧 Royal icing& Piping Module

* 教室地點：香港&日本可選預約

* 日本教室提供二人同行免費住宿體驗，

入住體驗民宿學習，邊學邊旅行，享受最放鬆又專業的糖藝學習旅程！

Mandy導師2025年參加「澳洲國際蛋糕裝飾比賽」五個項目

一共獲得：4 個金獎 , 1 個銀獎  4 個分類：第一名

參加項目類別分別係：

1、杯子蛋糕  CUPCAKE DISPLAY            金獎 及金獎分類：第一名

2、糖花  SUGAR FLOWERS                       金獎 及金獎分類：第一名

3、威化紙花  WAFER PAPER FLOWERS 金獎 及金獎分類：第一名

4、曲奇  DECORATED COOKIES              金獎 及金獎分類：第二名

5、日式插花  IKEBANAS                             銀獎 及銀獎分類：第一名

Mandy 是一位資深擁有多年經驗的蛋糕裝飾導師，擅長糖花、翻糖,糖霜及各類精緻甜點藝術裝飾，曾多次於國際賽事中獲獎，

致力將甜點變成藝術，把美感與技術帶進每一堂課中。

Mandy導師2025年參加「澳洲國際蛋糕裝飾比賽」五個項目

一共獲得：4 個金獎 , 1 個銀獎  4 個分類：第一名

參加項目類別分別係：

1、杯子蛋糕  CUPCAKE DISPLAY            金獎 及金獎分類：第一名

2、糖花  SUGAR FLOWERS                       金獎 及金獎分類：第一名

3、威化紙花  WAFER PAPER FLOWERS 金獎 及金獎分類：第一名

4、曲奇  DECORATED COOKIES              金獎 及金獎分類：第二名

5、日式插花  IKEBANAS                             銀獎 及銀獎分類：第一名

多謝 （International Cake Show Australia, ICSA）2025會場嘅澳洲「專業攝影師」

幫我影咗好靚嘅作品照！每張都影到好有feel~角度

多謝攝影師用鏡頭記錄低呢份咁靚嘅回憶！

參加日本蛋糕工藝大賽:獲得審查員特別獎

長按

 Ironman Fondant Cake

感謝客戶把這麼重要的

蛋糕製作環節交給我們

#自然糖花蛋糕、#彩繪技巧 製作基礎功 .#時尚美學 、#花束與枝葉搭配方式、#各式花卉應用.#Cupcake糖花課程, #糖花禮盒蛋糕等裝飾、 #-牡丹花 百合、#玫瑰花,# 聖誕紅....等等多層藝術蛋糕架構組合或糖花製作婚禮結婚蛋糕                   歡迎查詢:可自選自訂課程:包括英國PME , 或興趣班自選來圖構思創意學習,時間自由歡迎預約

糖藝蛋糕,翻糖,糖花,人偶.卡通公仔,餅乾杯子,裱花,威化糖紙花蛋糕裝飾生日蛋糕等所有課程均為獨立和,等都盡量以實習性,滿足每位學員在學習過程中,能自由想象,發揮,

糖藝2010創辦至今  

成展歷程及活動 .部份圖片分享

2018年

2017年

2019年

2016年

2015年

2014年

2013年    媒體採訪及學員作品學習心得

2012年

2011年

2010年

~ 將軍澳屋邨街坊"母親節"糖藝互動

~ 基督教慈善機構教學

(一) 中國.法國文化之回歸
應邀:廣東順德大良攜手法國駐廣州總領事館，為市民打造藝術盛宴，最大型的「中法音樂節」糖藝現場互動教學,官方將有端午民俗活動融合、互動，豐富廣大市民群眾的假日生活，承繼傳統的端午文化

~ 導師前往韓國裱花學術交流

  (二) 廣州國際烘焙展活動

~參加香港國際烘焙展與現場觀眾互動活動

~提供糖霜蛋糕雜誌拍攝~

 ~ 學員參加:香港國際烘焙蛋糕裝飾比賽  獲2枚銅獎

~帶領學員與歌星坤哥等在荃新天地表演教學互動

~參加香港國際烘焙展與現場觀眾互動活動

~與學員到慈善機構與長者教學亙動

~Mandy導師獲邀參加"台灣烘焙展蛋糕比賽"評判

  (三) Mandy導師參加"英國國際蛋糕裝飾創意大賽

    連獲5獎 : 1金獎          2銀獎                  2銅獎

  ~Mandy導師參加"英國國際蛋糕裝飾創意大賽

    連獲2獎 :  銅獎              優異獎

煙花主題:糖花創意比賽

國家主題:千手觀音創意比賽

婚禮蛋糕裝飾創意比賽

煙花蛋糕裝飾創意比賽

浮雕蛋糕裝飾創意比賽

精靈迷你蛋糕裝飾創意比賽

杯子蛋糕裝飾創意比賽

香港國際烘焙展活動

2020年

"~走出疫情    為心靈增值

~ 西班牙蛋糕裝飾與糖花學術交流

~ 新加坡學習交流

多次向外藉名師學習交流仿真人手工捏塑

Hong Kong College of Technology

進修於香港專業院校: 飽餅烘焙專業證書課程及參加飽餅店實務學習

工作室正式成立於新蒲崗

台灣學習拉糖專業技能

台灣進修鮮奶油蛋糕 ; 3D造型蛋糕 ; 法式馬卡龍技巧

我們蛋糕作品深受喜慶埸合.雜誌,影樓.電視的喜愛

沙田石門分店10月開啟及第二間英國PME"五星教室"之分店

2021年

走出疫情 為心靈增值

為教室角落増加小休娛樂設施

在努力中體驗歡樂，

在淡泊中充實自己。

多年來，烘焙蛋糕裝飾師也一直是熱門的移民手藝之一
對於事業剛起步學習技能,可以說走哪將來亦可以此創業

2022年

移民成為香港打工仔熱論話題,我們也成功培訓許多學生完成技能去追逐自己的理想

Mandy導師進修於多個國家：英國、韓國、日本、西班牙、瑞士、新加坡  台灣, 北京

與英國PME校長及美國, 西班牙,瑞士等導師,和蛋糕裝飾藝術家的良師益友留影

   創辦                               於日本

2023年

PME專業蛋糕裝飾文憑課程，提供三單元課程:
 

• Sugarpaste Module 翻糖糖皮的運用及技巧

• Sugar Flowers Module 糖花彩繪蛋糕裝飾課程

• Royal Icing & Piping Module 皇室糖霜課程

英國PME是全球翻糖界著名的技術培訓和工具製造商

其研發的翻糖證書在世界範圍內得到業界的認可。

PME的專業證書分:三個單元文憑證書和大師證書(共四張證書)
 

Ironman Fondant Cake

英國PME蛋糕裝飾  行業全球"國際認證專業證書課程"

糖藝Mandy's Workshop教室是英國PME專業證書課程的授權教學教學及產品分銷商，

教師獲得英國PME專業課程五星及合格認可教師。

技能成就出彩人生,我們希望更多學生把學的技能積極參與比賽,創意是決賽的核心。

選手們需要充分發揮自己，將課堂所學與獨特的想法結合，

製作出專屬自己的創意蛋糕裝飾,比賽是一個讓人成長的平台。

透過比賽,除了能瞭解到自己的不足,現場高手如雲，得以讓我們的視野更加寬廣，

是一個非常好的展示學習、進步的平台。

也感謝PME合作機構對學生的鼓勵

     英國 PME 蛋糕裝飾學校成立於 2004 年，

為全球知名的蛋糕裝飾學校 ,其使命是分享其廣泛的蛋糕裝飾知識。

它始終處於創新教學理念和課程的最前沿，擁有一支包括國際作家、評委、

雜誌撰稿人金牌得主在內的高素質教師團隊.

現已發展成為英國最大的私立學校之一。這些課程的增長、

需求和興趣令人驚嘆，迄今為止，

      目前已由 50 多個國家/地區的 PME 認證教師教授

2016 年推出了全球公司地位的 PME徽章。

PME 專業文憑課程於 2006 年推出，

提供證書課程，分為三個模塊;糖膏、糖花和皇家糖霜當所有三個模塊成功完成後，

頒發大師專業證書。

2019 年，PME 再推出了五星級糖藝師課程，該課程由 5 個模塊組成，

包括:皇家糖霜、翻糖膏、糖花、造型和雕刻蛋糕。

本課程專為希望突破技能、創造力和設計極限

並接受終極挑戰的蛋糕裝飾師而設計完成第一個模塊後將獲得:一枚獎章，

您將獲得您的第一個星針和一枚帶有用於展示它的勳章，

一旦獲得所有五顆星，您將獲得五星級糖藝師證書。

PME Five Star Sugar Artist

Approved Locations and Teachers for
 

PME Five Star Sugar Artist
五星糖藝師課程行業國際權威至高榮譽勛章

五星榮譽勛章獲得由:英國皇室御用勳章定制機構特別打造是英女王指定的設計師在英國設計和製造的勛章。

學習時間自由  時間不限 學完為止

把興趣變成一門手藝或技能

可選擇在香港教室完成所有課程
也可以選擇在日本教室或香港兩地混合完成所有課程

感受不同的風土民情日本是您最佳選擇

                 香港與日本教室各有不同的特色

• 可以自行選擇課程范圍內相關學習內容的主題

• 每個單元文憑證書課程最少25小時

• 無須基礎,針對各人教學

• 可自由選擇時間表課時預約

• 有的家長需要照顧小朋友,但又非常想報讀PME課程,

    教室歡迎家長可帶同3歲以上小童一起上課學習

• 學習彈性,每堂上課時段約4小時,如果沒時間上課,請假即可

• PME頒發的文憑證書 (教室及導師落款採用英文English)

• 為喜歡遊學及密集學習快速完成課程的學生而設

• 無須基礎,統一學習課程的主題作品

• 每個單元文憑證書課程採用密集連續三天完成

• (每天約學習約9小時,學習慢可加時製作完成)

• 報名WhatsApp:9877 6883留位

• PME頒發的文憑證書

• 為了便利您的學習可免費為您提供住宿

     (如不喜歡教室住宿也歡迎自訂酒店）

• 兩人同行提供洋室睡房2張單人床(可合併成一張大床)

特色自由混搭：

• 香港、日本教室可以分別完成PME單元證書課程

• （但不可以一個文憑證書分兩地製作）

• 由於日本課程採用密集方式,為了保證學習的質量，

• 日本教室每次只設置1~2人精品小班。

• 名額滿可延至下一班預留位

讓學生拓展多元化的學習特色

日本教室獲得英國PME授權為五星教室

香港教室 特色

日本教室 特色

技能是您永遠最忠實的朋友和財富

學習好技能,受益無窮,裝備自己迎接多變的生活！

成為東京都洋菓子協会  正會員

「高級人偶職業技能培訓證書課程」
掌握了神態以及服飾靈動感⋯

   創辦                               於日本

2023年11月         恭喜88# 519# 556# 748# 學生參加英國國際蛋糕裝飾大賽
獲得:1金 ; 2銅; 4 優秀 成績

2023年8月 教室由安田大廈搬遷往善美大廈

但他們勇於嘗試,初生牛犢不怕虎，在高手如雲的國際世界級大賽上奪得：1金 ; 6銅; 4優異

透過比賽,除了能瞭解到自己的不足,現場聚集高手，得以讓我們的視野更加寬廣，是一個非常好的展示學習、進步的平台。大家再接再厲!!!

英國PME蛋糕裝飾  行業全球"國際認證專業證書課程"

英國PME藝術蛋糕"國際認可專業證書課程

非常適合所有初學者、愛好者、及糕點師進修

所 有 課 程 

* 由獲得多個國際金獎及金獎分類第一的Mandy導師親自教授，

無論你是初學者定有意進修，課程都會一步步帶你掌握技術與美感。

WhatsApp:9877 6883

恭喜同學獲得：
英國PME2023年度國際的唯一獎項：

「狗仔蛋糕雕刻」作品獎項

「Pat Trunkfield Award 」如此出色的
全球PME教室三名提名者都展示了

蛋糕裝飾藝術的最高水準的技能和創造力
很榮幸 Mandy’s Fondant Art Workshop
教室兩名學員作品獲得PME學校董事會提名

這些作品被視為傑出的作品，

也是五星學生的靈感來源。
經過英國PME的嚴格評選:

2023年最佳Pat Trunkfield獎,

同學在眾多五星作品中脫穎而出,

要贏得這個獎項學生作品

必須表現出卓越的競爭水準的技能和技術。

再次恭喜晒🎉同學「實至名歸」

🔹Mandy教室被提名的作品：

「蛋糕雕刻」及「皇家糖霜蛋糕裝飾」

其他五星同學也一起加油💪期待下一個獎屬於您…..

學 於 至 用

學員雖然學習PME課程只有25至75小時不等

2024年

2024新的一年的開端獲得的喜悅

恭喜同學獲得：
英國PME2023年度國際的唯一獎項：

「狗仔蛋糕雕刻」作品獎項

日本教室與英國PME第二年的合作商

「英國PME」與「香港及日本」的授權
歷經第10年的合作無間⋯

🌹感恩遇見！
「英國PME」與「香港糖藝」
歷經第10年的合作無間⋯

長按

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長按

長按

長按

長按

長按

2025年

🌹感恩遇見！

「英國PME」與「香港糖藝」

歷經第10年的合作無間⋯

PME 課程單元：

糖花、彩繪技巧  Sugar Flowers Module

PME 課程單元：

翻糖膏運用技巧Sugar Paste Module