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香港教室  /  日本教室

 

英 國 P M E大 師 證 書 課 程 共 分 三 部 份

 

  1. 糖花,彩繪蛋糕裝飾Sugar Flowers Module

  2. 糖膏翻糖人偶蛋糕裝飾Sugar Paste Module

  3. 皇家糖霜Royal Icing & Piping Module

作品滲透了同學對藝術的熱情

蛋糕作品的魅力,

來自細節上的耐心與創意

過程真的不容易,

每個細節都堅持挑剔才能造就完美呈現!

此作品適合報晉級課程

「學生作品分享」
百變彩繪藝術蛋糕「霸王別姬」
選用了中式色彩為主色
指尖的糖花過程雖經歷枯燥繁復過程
與彩繪蛋糕的結合
點綴了具有強烈戲曲彩繪蛋糕作品

精美的翻糖手工裝飾放在蛋糕上
賦予蛋糕特別的意義

睇見就讓人歡喜       

    呈現在甜蜜的場景中        

結婚蛋糕在

婚禮場合為主要的儀式之ㄧ,
新人一起切蛋糕成為了

溫馨婚禮中最動人的場面

每個人都有屬於自己的卡通世界
帶著童心一起編織五彩世界

喜愛西式婚禮的新人,
在婚禮策劃的夢想清單中,
一定少不了一個足以
震撼全場的夢幻結婚蛋糕

一場完美的中式婚禮

 

除了華麗的鳳冠霞帔與講究的細節流程

婚宴上的蛋糕也要緊扣主題才更烘托氛圍

幫寶寶規劃小型的生日派對

 

尤其派對蛋糕絕對是焦點

超精緻唯美派對翻糖蛋糕設計

適合慶祝BB滿月,百日宴慶祝,周歲生日慶祝



除了華麗的鳳冠霞帔與講究的細節流程

婚宴上的蛋糕也要緊扣主題才更烘托氛圍

看見了這貌美如花的彩繪蛋糕

是不是內心已經蠢蠢欲動

最能體現中國女性端莊婉秀的旗袍造型

打造蛋糕界的“中國風”配上美麗的糖花滿滿的中國風這才是最具有中國特色的蛋糕

 

糖花藝術蛋糕


捏制花瓣、花苞、花萼等


組成牡丹花主題的藝術蛋糕


栩栩如生


給大家分享的正是國色天香牡丹美

小朋友生日時

生日蛋糕是每個父母最煩惱的安排

學習製作卡通為主的生日蛋糕


 

英國皇室糖霜蛋糕

各種虐心又耗時,卻又美的好過份


每線條都是用花嘴一條條拉出來,過程當中你需要屛住呼吸


控制手的顫抖,如果不小心撞到,數天的心機瞬間毀滅


全部倒頭重新來過,成功後又像獲得重生,讓您一地獄,一天堂的感覺

學員耐心做出花芯、花蕊、花苞、花瓣,以及葉片、葉莖


再組合成一朵朵真實美麗的花朵糖花製作過程繁複,


糖花組合有如鮮花的插花方式,一朵朵花,露出羞羞答答的臉,

學生的每個作品都富有生命力

 

美麗的花朵為靈感創作,這些糖花造型優雅. 華麗唯美

 

加上彩繪讓蛋糕充滿藝術氣息

一朵朵嬌艷糖花
在蛋糕上燦爛綻放
充滿美學的蛋糕裝飾藝術

再美的花也不能永遠綻放


 翻糖花卻能讓美好留存不凋謝


越來越被更多的人了解和喜愛

極其擬真的糖花藝術


從花形葉形到花的顏色


姿態都能巧手擬製


以精細手法演繹綻放出糖花的甜美動人

烏語花香的蛋糕糖花藝術

糖霜拉線每條神經過程都是緊繃的

完成後充滿無比的快樂

學員糖花蛋糕裝飾,用了是一種高貴卻帶有

 

神秘色彩的顏色奢侈而溫暖的視覺感觸

童話裡的城堡故事

小小的一個噴嚏就能破壞這份柔美的線條。糖霜拉線需要技巧,更需要一份耐心



只有不斷的練習才

 

能展現完美的那一刻。

兒童生日翻糖蛋糕


一技在手 終身受用

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經常會讓小朋友看了就愛不釋手
哪怕是再不愛吃蛋糕的小朋友
見了這彩虹🌈般色彩的蛋糕
也會變得沒有任何抵抗力

拉線需控制手的顫抖,挑戰您的極限耐力、細心專注度

挑戰您的極限耐力

讓您一地獄,一天堂的感覺

百變彩繪及糖花藝術蛋糕「霸王別姬」

歐式古典馬車

每線條都是用花嘴一條條拉出來
 

過程當中你需要屛住呼吸

拉線不能超之過急!

沒有哪個小朋友能抵擋這樣的誘惑

色彩繽紛的色彩

刺激又充滿挑戰性⋯⋯

絕對深受小朋友喜愛

溫馨婚禮中最動人的場面

栩栩如生

讓夢想照進現實

蛋糕文化藝術的潮流

一場完美的中式婚禮

貌美如花的彩繪蛋糕

朵朵燦爛多姿

美麗是品味美食帶來的愉悅

彩繪讓蛋糕充滿藝術氣息

翻糖花卻能讓美好留存不凋謝

帶來深沉而誘惑的神秘

在每節課中,學習各種技巧和想法。 隨著您興趣的增長,創造力的機會是無窮無盡的,使您能夠個性化和開發自己的設計。

糖花及彩繪蛋糕裝飾

Royal Icing &Piping Module

Sugar Paste Module

Royal Icing &Piping Module

Royal Icing &Piping Module

Royal Icing &Piping Module

Royal Icing &Piping Module

 

英 國 P M E 大師專業證書

Masters Certificate

創意兒童翻糖蛋糕

創意兒童翻糖蛋糕

糖霜運用技巧
Royal Icing Cake

翻糖蛋糕兒童生日蛋糕

清新浪漫的糖花彩繪蛋糕

美麗仿真的糖花蛋糕裝飾

把興趣變成一門手藝或技能

 

不管到世界每個角落,有一技傍身

都可選擇搵工求職或自己創業生計問題都不擔心

漂亮媽媽為寶貝做的生日蛋糕
 

課堂學習花絮-記錄了你的努力

蛋糕裝飾作品精緻、嚴謹、優雅

作品製作過程精細複雜 , 十分考驗學習者的耐心

給您不一樣的"皇室糖霜"蛋糕學習

Royal Icing Cake

 

高雅擁有熱情和能量

以及白色的純潔和天真

賦予糖霜蛋糕的活力
 

做自己喜歡的主題
蛋糕已不僅僅是一種甜品
更兼具個性化和藝術性

 個性創意翻糖蛋糕

做自己喜歡的主題🔹
每一個小朋友都是小天使
慶祝生日時用蛋糕來表達你對他們的愛
甜蜜是我們無法抗拒的誘惑!

糖花的每一個細節,都用心去把握,
從花蕊到花瓣,花瓣之間的距離以及葉片
都體現出了藝術的表現力和工藝的追求
 

學生將糖花的唯美

製作得自然逼真令蛋糕更高貴

兒童主題翻糖蛋糕裝飾

飛機師,遨翔天際…
休閑時學整蛋糕裝飾
佢太太真係幸福!

 飛機師學翻糖蛋糕

歡迎點擊學習花絮

紅色是中式婚禮最為常見
也是最為傳統的色彩,
婚禮蛋糕作為新人結婚儀式的一部分,
對新人擁有幸福甜蜜生活的美好祝福!

婚禮翻糖蛋糕

Royal Icing Cake
英國皇室糖霜蛋糕
嚴謹、優雅、精緻、
製作過程刺激又充滿挑戰性⋯⋯

 

 

 

  • 學習內容

  • (24年1月更新的內容)

  •  

     舉一反三

     多做練習就可以獨立製作

     任意一款自己喜愛的花卉!

 

  1. 彩繪蛋糕技巧

  2. 彩繪蛋糕  彩繪將以技巧學,如需自選圖案需導師核准

  3. 蛋糕包裹

  4. 玫瑰花

  5. 鈴蘭

  6. 雛菊

  7. 牡丹

  8. 蘭花

  9. 康乃馨

  10. 百合花

  11. 小蒼蘭

  12. 小花

  13. 水仙花

  14. 櫻花

  15. 調色技巧

  • 所有作品

    可以帶回家

 

 

 

 

  • 學習內容

 

 

 

造型裝飾

可任選一款

 

一.結業作品可選:

糖藝人偶全部運用

PME模型製作技巧

 

請選擇以下一項學習:

  1. 中式新郎,新娘蛋糕裝飾學習

  2. 西式新郎,新娘蛋糕裝飾學習

  3. 休閒類人偶蛋糕裝飾學習

  4. 或官綱課程內人偶學習

(入物採用PME模型技巧學習)

 

 

    (選擇學習公仔可在PME教材選擇)

      如果選擇以公仔需經導師同意

糖膏是一種軟糖膏,也稱為軟糖糖衣、 這種易於使用各種慶祝蛋糕創造了絕佳的裝飾機會,是所有蛋糕裝飾者的理想選擇,包括初學者、愛好者、專業糖果師和糕點師。

在每節課中,可以展示各種技巧和想法,隨著您興趣的增長,創造力的機會無窮無盡,使您能夠個性化和開發自己的設計。

        翻糖課程

 

       糖膏蛋糕裝飾運用及技巧          

       Sugar Paste Module

糖花傳統上一直是蛋糕設計不可或缺的一部分,對於今天的蛋糕裝飾師來說,糖花的技術、風格、顏色和品種及蛋糕上的彩繪比以往任何時候都提供了更多的機會學習。

通過 PME 糖花模塊,您將獲得所有需要了解的知識,以精通在蛋糕裝飾和糖工藝設計中創建和使用糖花的各個方面裝飾。

     糖花課程

 

Sugar Flowers Module

 

糖花技巧彩繪蛋糕

裝飾系統教學

皇家糖霜技巧通常被認為是蛋糕裝飾的傳統技能,在一些國家可能被稱為蘭貝斯技術,其名字來自約瑟夫蘭貝斯,他的早期書籍非常珍貴,收藏品。

 

   皇家糖霜課程

皇室糖霜蛋糕裝飾

運用及技巧
Royal Icing &Piping Module

 

  • 學習內容技巧

 

 

  • 糖霜製作

  • 糖霜的調配製作

  • 流動糖霜製作

  • 流行糖霜吊線

  • 騰空吊線技巧

  • 倒吊線技巧

  • 英式刷繡技法

  • 重疊吊線

  • 貝殼

  • 珠串

  • 小附件

  • 邊飾

翻糖蛋糕上經常會用糖花來進行裝飾,
製作的糖花十分精緻,
而且保存時間長,具有個性創意,
也讓蛋糕與眾不同,別具一番風味!

 

  •   多元化學習,歡迎PME學員自由選擇或混合式選擇上課教室地點來完成課程:

  •  

        HONG KONG 香港教室

 

        JAPAN 日本教室二人同行遊學 (提供免費住宿)

 

HK / JP教室上課的不同優勢


    英國PME —— 香港教室

  • 可以自行選擇課程范圍內相關學習內容的主題
  • 無須基礎,針對各人教學
  • 歡迎預約whatsApp: 9877 6883
  • 學習彈性,每堂上課時段約4小時
  • PME頒發的文憑證書
     


    英國PME —— 日本教室

  • 無須基礎,統一學習課程的主題作品
  • 每個單元文憑證書課程可密集連續三天完成
  • 歡迎預約 whatsApp: 9877 6883
  • PME頒發的文憑證書 成績表導師落款採用日文印章)
  • 可免費為您提供住宿(也歡迎自訂酒店)

    

     

特色自由混搭:

 

  • 香港、日本教室可以分別完成PME單元證書課程(但不能一個文憑證書分兩地製作)

 

  • 由於課程採用密集方式,為了保證學習的質量,日本教室每次只設置2人精品小班。

    名額滿可延至下一班預留位

>> 每一單元學習約25小時完成

    可獲取英國PME所頒發的專業文憑 (Diploma) 一張。


>> 完成全部三個單元大師班可獲頒發 Masters Certificate 一張。(共四張證書)

     不須按次序完成三個課程(不少於75小時)

古典美的糖花彩繪蛋糕

一場完美的中或西式婚禮,除了華麗的細節流程,

婚宴上的蛋糕也要緊扣主題才能更烘托氛圍充滿喜慶

  1. 翻糖蛋糕裝飾證書       單元報名 HK$5,800元

  2. 糖花技巧彩繪蛋糕裝飾 單元報名 HK$5,800元

  3. 皇室糖霜蛋糕裝飾運    單元報名 HK$5,800元

 

                               大師班原價 HK$17,400元

            綜合報名享有優惠價HK$15,800元 (香港及日本教室)

 

        附送約價值$3000元三套工具及書籍教材,證書申請等

糖膏的運用及技巧

Sugar Paste Module

 

糖花製作及彩繪製作Sugar Flowers Module
 

皇室糖霜的運用及技巧Royal Icing & Piping Module


>>PME的三個課程各配備有一本圖文結合的教科書工具及教材

 

>>該教科書僅提供給參加課程的學員內部使用

 

>>由於學習過程長,將採用保麗瓏假體蛋糕裝飾學習.
 

課程適合所有的初學者及興趣愛好者和專業人士

歡迎PME學員自由               混合式選擇上課教室地點:

體驗搭配  

英國PME是全球翻糖界著名的技術培訓和工具製造商

 

其研發的翻糖證書在世界範圍內得到業界的認可。

PME的專業證書分:三個單元文憑證書大師證書兩種(共四張證書)

 

PME Five Star Sugar Artist
五星糖藝師課程行業國際權威至高榮譽勛章

五星榮譽勛章獲得由:英國皇室御用勳章定制機構特別打造

是英女王指定的設計師在英國設計和製造的勛章。

 

祝願: 

         每位學員順利完成大師班

         并期望你能成為PME五星級糖藝師的精英

Sugar Flowers
Course

Sugarpaste/Rolled Fondant Course

Royal Icing
& Piping Course

Sugarpaste/Rolled Fondant Course

Sugar Flowers
Course

Sugar Flowers
Course

🔹夢幻浪漫的糖霜馬車蛋糕🔹

Royal Icing
& Piping Course

Sugarpaste/Rolled Fondant Course

Sugarpaste/Rolled Fondant Course

Sugar Flowers
Course

Sugar Flowers
Course

Sugar Flowers
Course

Royal Icing
& Piping Course

Sugarpaste/Rolled Fondant Course

Royal Icing
& Piping Course

提供洋室單間2張單人床(可合併成一張大床)
 

Sugar Flowers
Course

Royal Icing
& Piping Course

Sugar Flowers
Course

Sugarpaste Fondant Course

Royal Icing
& Piping Course

Sugar Flowers
Course

指尖上美麗燦爛的糖花在蛋糕上綻放!

Sugarpaste Course

Royal Icing
& Piping Course

Royal Icing
& Piping Course

Sugar Flowers
Course

Sugarpaste/Rolled Fondant Course

同學通過精美的糖花製作學習
再將做好的一片片花瓣、枝葉
組合成栩栩如生的花朵
結合彩繪的色彩
使整個蛋糕更富有層次感

恭喜每個同學結業
都能達成自己的目標…

平時總係媽媽陪伴小朋友學習
呢一次
換成小朋友「陪伴」媽媽學習
而且堅持咗媽媽取得了
第二張「英國PME結業證書課程」
媽媽上堂時
自己在一邊安靜做手工、做功課
好乖巧
小朋友都可以係我哋嘅導師
有時仲聽到小朋友給媽媽加油
畫面溫馨⋯
作為職場媽媽
生活忙忙碌碌
帶小朋友還堅持學習
真是一位了不起的媽媽👍

糖霜蛋糕裝飾作品
精緻、嚴謹、優雅
但它也十分脆弱
作品製作過程精細複雜
十分考驗學習者的耐心

Royal Icing
& Piping Course

532#學員作品欣賞
675#學員作品欣賞

Masters

Certificate
 

歡迎零基礎 

技 能 是 您 永 遠

最 忠 實 的 朋 友 和 財 富

Sugar Flowers
Course

彩繪蛋糕習作

糖花彩繪蛋糕習作



零基礎也可以給你帶來不一樣的收穫!


顏色搭配、造型設計


每一處細節離不開同學們的耐心

以下是學員的部份作品分享

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